Pesca baciata dal sole, yogurt bianco e olio EVO
La passione di COOK. per questo inizio d’autunno: pesca baciata dal sole, yogurt bianco fresco, mandorle tritate e un filo d’olio extravergine di oliva.
Alcuni spuntini sono così semplici che quasi non hanno bisogno di una ricetta.
Una pesca matura che conserva ancora la dolcezza dell’estate. Yogurt bianco fresco e cremoso. Un tocco croccante dato dalle mandorle. E quel filo dorato finale d’olio extravergine di oliva che unisce tutto.
Fresco, cremoso, fruttato e un po’ inaspettato: uno spuntino semplice in stile mediterraneo per una pausa a metà mattina o nel pomeriggio.
Ingredienti — per 1 persona
- ½ pesca matura
- 3 cucchiai colmi di yogurt bianco non zuccherato
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Versa lo yogurt bianco in una ciotolina.
- Taglia la pesca a spicchi e disponili sopra o accanto allo yogurt.
- Cospargi con le mandorle tritate.
- Completa con un filo delicato d’olio extravergine di oliva.
La nota di COOK.
Qui l’olio extravergine di oliva non è un’aggiunta secondaria.
Dà profondità alla dolcezza della pesca, ammorbidisce la freschezza dello yogurt e lega le mandorle all’intera composizione.
Scegli un buon olio extravergine dal fruttato delicato o medio: abbastanza presente da farsi notare, abbastanza gentile da lasciare la pesca protagonista.
Abbastanza semplice da preparare per te, abbastanza bello da condividere. Buon appetito!